Кетогенная (кето) диета — что нужно знать, плюсы и минусы 

Всем привет. На протяжении веков люди использовали различные диеты для похудения. Чаще всего это происходит, когда приближается весна, и более легкая одежда раскрывает пышные формы тела. Однако диеты не всегда используются в эстетических целях. При некоторых заболеваниях они необходимы как один из элементов терапии.

То же самое и с кетогенной диетой. Она была создана для уменьшения жировых отложений и восстановления правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Этот метод также направлен на предотвращение сердечных приступов, инсультов и атеросклероза.

Кетогенная диета: основы кето

Кетогенная диета основана на изменении режима питания, кардинально влияющем на обменные процессы в организме человека. Согласно принципам правильного питания(которые разработаны специалистами Института питания и включены в так называемую пирамиду питания) основу каждого приема пищи должны составлять зерновые продукты: хлеб, макаронные изделия, крупы, картофель, крупы, мед, фрукты и др., в качестве основного источника энергии (от 45 до 65%).

В кетогенной диете углеводы полностью заменены жирами, которые, как это ни парадоксально, находятся на вершине пищевой пирамиды, поэтому их следует есть редко и в очень небольших количествах. Оказывается, если в рационе есть лишние жиры, то они не увеличивают жировые отложения, наоборот — способствует их уменьшению в организме.

Это явление получило название состояния кетоза. Оно заключается в получении организмом энергии из собственной жировой ткани, которая со временем значительно уменьшается. Трудно поверить, что именно так работает кетогенная диета. Доктор Ян Квасьневский, который был создателем этой диеты, представил настоящую революцию в медицинском мире и создал — бестселлер.

Каковы основные принципы кетогенной диеты?

Основными предпосылками кето-диеты являются: употребление жиров и исключение углеводов, а также значительное сокращение количества блюд, содержащих сахар, то есть фруктов и овощей. При этом методе вы должны есть продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, рыба, масла, сливки и масло, а также орехи.

Жиры должны быть качественными, не рафинированными, только холодного отжима. Особенно рекомендуются: оливковое масло, кокосовое масло, кунжутное масло, масло авокадо и кокосовое масло. Из фруктов показан авокадо, а из овощей допустимо есть брокколи, перец, помидоры и огурцы. Также можно есть грибы, желательно обжаренные в масле.

Каковы основные недостатки кетогенной диеты?

Для многих большая проблема кетогенной диеты — строгое соблюдение ее правил. Составлять жирные блюда с низким содержанием углеводов крайне сложно, потому что до сих пор каждое блюдо основывалось на хлебе, крупе и картофеле. Приобретение правильных привычек питания иногда может занять много времени и требует силы воли и большого самоотречения. Некоторым пациентам чай или кофе без сахара просто неприятны, а отказ от сладкого печенья после обеда — значительная жертва, а иногда даже непреодолимая преграда в долгосрочной перспективе.

Кето-диета также бедна витаминами и минералами, поскольку она сильно ограничивает употребление фруктов и овощей, поэтому, чтобы оставаться здоровым, следует дополнительно принимать соответствующие добавки. То же самое и с клетчаткой, недостаток которой вызывает неприятные запоры. Самая тяжелая неделя — это первая неделя, когда организм переходит на новый метаболизм. Часто это сопровождается нежелательными симптомами в виде прыщей, апатии, раздражительности и т. д. 

Не всем под силу соблюдать кетогенную диету, поэтому лучше проводить ее под наблюдением врача или опытного диетолога — тем более, что неправильное ее использование может привести к кетоацидозу, что очень опасно для здоровья и способствует образованию камней в почках. Точно так же кетоз не особенно рекомендуется людям с ожирением, которые хотят избавиться от лишнего жира, поскольку их общее состояние здоровья обычно не очень хорошее.

Абсолютным противопоказанием к применению кетоза являются проблемы с почками, печенью и поджелудочной железой, потому что эти органы должны быть полностью функциональными, чтобы справиться с новым метаболизмом и выбросом кетоновых тел в таком большом количестве. Кетогенная диета также не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

Для чего нужна кетогенная диета: преимущества

Главное преимущество этой диеты — уменьшение жировых отложений, благодаря чему улучшается работа сердца, почек и многих других органов и систем. Он также снижает кровяное давление и снижает уровень сахара, холестерина и триглицеридов, что помогает предотвратить сердечные приступы, инсульты и атеросклероз.

Кетоз используется для лечения лекарственно-устойчивой эпилепсии, особенно у детей. Он также используется (с небольшими изменениями) для лечения и контроля диабета. Проведенные исследования также показывают благотворное влияние кетогенной диеты при лечении болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, аутизма, бокового амиотрофического склероза, опухолей головного мозга, головных болей и нарушений сна.

Кетогенная диета: примерное меню

Многие люди испытывают трудности с составлением меню при кетогенной диете. Рецепты можно найти во многих публикациях, не только в кулинарной книге доктора Яна Квасьневского и в Интернете. Также стоит воспользоваться помощью диетолога, который выпишет подходящие блюда с учетом наших индивидуальных вкусовых предпочтений.

Кетогенная диета — меню:

• Завтрак — яичница с беконом, чашка черного кофе со сливками;
• 2-й завтрак — орехи со взбитыми сливками без сахара;
• Обед — жареная треска, салат из тунца с листьями салата, помидорами и майонезом;
• Полдник — салат из авокадо;
• Ужин — запеченный гусь со сливочным соусом и жареная брокколи.

Заключение

Выбирать или нет кетогенную диету себе в качестве надежного способа сбросить лишний вес, личное дело каждого. Я лишь постаралась раскрыть все плюсы и минусы этого набирающего популярность метода. Поэтому, прежде чем кардинально изменить рацион питания, лучше всего обратиться к семейному врачу.

Неправильно применяемая диета может привести к кетоацидозу, поэтому стоит поддерживать контакт с врачом, который может назначить дополнительные анализы в подходящее время. Это особенно актуально для диабетиков, а также пациентов с избыточным весом и ожирением.

Самое главное помнить о противопоказаниях, консультироваться с доктором перед началом кето марафона, желательно практически для всех, даже абсолютно здоровых людей. И будет вам польза и новая стройная фигура. На этом я заканчиваю свою заметку, буду рада вашим комментариям. С ув., Валентина.

Поделиться ссылкой: